第三站  梅山遊客中心

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自從小時候去過就再也沒去過的地方  可以說熟悉又陌生

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在1千多海拔是個很舒爽 的地方 誰也沒想到在旁邊還有個展覽館

還是有當地的解說員跟我們解說整個展覽館

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講解員相當風趣又幽默 

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裡面還有個大穀倉

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前面還有顆流蘇樹  很美吧

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這就是早期布農族的月曆 記載在什麼時候要做什麼事   真是聰明

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梅山吊橋  只是遊客相當稀少  有股悽涼的感覺說

           第四站   杜媽媽愛玉

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杜媽媽一大早就用山泉水燒開 準備等我們來洗愛玉真是   揪甘心

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經過杜媽媽的解說才知道原來還有紅肉愛玉(比較Q) 和愛玉有分公母 

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愛玉原來是爬藤類 我還真是傻傻分不清 

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圓的是母的 尖的是公的 

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其實每一個愛玉從生長到栽下都需要細心呵護 栽下之後要撥開 連續晒乾好幾天

還要翻面每一個動作都要手工才能完成   真是所謂粒粒皆辛苦

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在經過搓洗 才能達到凝結

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 世外桃源-愛玉

 壹、認識:

愛玉子屬桑科(Moraceae)無花果屬(Ficus)常綠蔓性植物,氣根多,易纏繞岩石或樹幹上。葉互生,長橢圓狀披針形,全緣,革質,表面濃綠色無毛,葉背灰綠色,密生淡茶褐色柔毛,果實長倒卵形,表面綠色,成熟時黃綠色或紫色,具白色斑點。  

愛玉子是一種攀附在樹幹上的無花果藤類植物,它有雌雄之分,雄株有(榕果小蜂)進行授粉工作,而我們食用的愛玉子,只有母株長出來的果實,才能洗出果凍。

愛玉子最適合生長在海拔約二千公尺以下的高山原始森林下中為一高經濟作物,目前很多以人工培育的方式來種植。

愛玉子果實收成後,要先去皮後再曝曬,待果實乾燥收縮後,再將果粒從內翻轉至外並呈黃褐色,即可製作成品。

貳、愛玉凍製作過程:

一、刮:欲洗愛玉子果凍,得先把果粒用湯匙刮落,取約一兩(一湯匙)果粒,用乾淨的紗布袋或絲襪包住綁好。

二、洗:浸在裝有約1000cc的溫開水且絕無油漬的容器中,再用雙手不斷揉搓。

三、放:讓溫開水變濃稠後再靜置幾分鐘,即成清涼消暑的果凍。

四、加:加入不同材料,即成各式愛玉。如粉圓愛玉、檸檬愛玉、紅豆愛玉、牛奶愛玉及蜂蜜愛玉等,只要你喜歡,就可以試試看喔!

五、本鄉亦有研發入菜餚及點心。

◎ 自備材料:鍋子、礦泉水(煮開的山泉水)、糖水、短絲襪、鐵湯匙暨其他欲加入的添加物。

來源取自:http://www.tauyuan.gov.tw/style/front001/bexfront.php?sid=945796218

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杜媽媽女兒 曉玉說 :有提供宅配服務喔 而且它選用的絲襪都是無顏料的喔

都可以安心食用 且滿1000元免運費  請大家支持原鄉產業

桃源鄉復興村南橫公路四段136號

~ 杜媽媽愛玉冰 ~tel:0935595671 .0937491978

其實那一天杜媽媽很高興 說已經很就沒有看到著麼多人  聽了真叫人心酸

所以我們一定要發揮共濟精神  讓杜媽媽維持基本生計

 

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    achien1985 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()